Como Fazer-Fabricar Desidratados de Frutas Vegetais

Como Fazer e Montar Fabrica de Produtos Desidratados.

Produtos Desidratados. Maquinas Equipamentos para Desidratar Frutas, Vegetais, Hortaliças. Pequenas Fabricas completas

 

Micro-indústria Fabricação de Produtos Desidratados, Pequena Fabrica para iniciar um projeto produtivo; Negocio Próprio de agra-transformação.

Proposta de venda e instalação de fabricas com Tecnologia e Montagem de Unidades para a Desidratação, “dissecado de produtos” Pequena Fábrica com descritivo de maquina-equipamentos básicos para iniciar um “projeto produtivo” para empreendedores produtivos. Solicite maiores informações para sua fabrica e inicie seu negocio próprio e produtivo, com quem já tem mais de 10 anos criando e formando novos fabricantes na America Latina. Contatos: salonemprendedor.br@gmail.com

Produtos de Destaques: fungos - champignons, tomates secos, fitoterápicos encapsulados, antepastos, molhos e pestos,  mix de frutas y de Vegetais (dissecados ou conservados em vidros), toda uma linha de produtos gourmet, naturais, artesanais, delicatesses em conservas ao óleo, em salsas agri doce, em calda, etc.   

MONTAGEM DE FABRICAS PARA PRODUTOS DESIDRATADOS, Peq. Fabricas completas e instaladas funcionando, entregues prontas, “chave em mãos”. Capacidades a partir de 50/60/100/120/200  kg/ por carga de produção. Outras capacidades sob consulta. 

MAQUINAS EQUIPAMENTOS PARA DESIDRATAÇÃO.

01. Desidratador elétrico ou a gás com controle de temperatura para frutas-hortaliças e outros. Construído em metal revestido com aço inoxidável internamente, recomendável para que o uso seja múltiplo, com diversos produtos. Com bandejas removíveis e de tela metálica alimentícia, ou malha polietileno para alta temperatura.

Tempos promédio de dissecado ou desidratação; folhas leves de 45/60 min. Folha grosas/talos de 2/3 hrs. Frutas corte fino 5/6 hrs. (incluindo vegetais) tomates y outros c/ mas de 80% de água de 8/10 hrs. ( inclui frutas e vegetais) com corte grosso.

01 Conjunto Lavador com três pias/tanques em aço inoxidável com duchas e 3 chaves separadas p/ acionamento de água, conexões com canos PVC p/água de lavado e deságüe, uma unidade manual e móvel e ideal, já que esta, pode ser acoplada a qualquer conexão de água e deságüe. Sua operação e de sanitização profunda dos produtos: 1ª pia para clorado por imersão, 2ª pia para escovagem (se necessário) como abacaxi e outros, 3ª pia enxágüe e retirada do excesso de cloro (hipoclorito de sódio).

01 Unidade Pasteurizadora e Esterilizadora; 1 tanque de aço inoxidável de 25/30/45 litros ou conforme o tamanho da fabrica, unidade equipada com calor direto a gás o resistência elétrica com termostato e medidor de temperatura, acompanha malha de aço protetora no fundos, para isolar o calor direto ao contato com a resistência elétrica. Unidade para vedar por vácuo a banho Maria, os frascos/potes com os produtos finais. 

01 Unidade para Escaldar o Branquear as frutas ou vegetais, que são submetidos a um choque térmico com o intuito de desativar as enzimas e contaminantes conforme cada fruta ou vegetal.

Unidade de calor equipada com um fogão industrial de 01/02/03 bocas conforme o tipo de fabrica, com queimador e regulador de gás e cremalheira. 01/02/03 tachos/caçarolas, cada uma com uma cesta furada, ou coador  em aço inoxidável para fazer a imersão e retirada dos produtos a escaldar.

Veja a segunda parte:

Post de Continuação, com os itens faltantes dos equipamentos para as fabricas de Desidratados e programa de suporte e apoio   

Post: Maquinas Desidratadoras - Fabricas com Suporte Técnico. 

Aguardamos seus comentários e lhes desejamos bons negócios.

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Maquinas Desidratar Frutas e Vegetais

Maquinas Desidratadoras - Peq. "Fabricas Completas" c/Suporte Técnico. 

Como Desidratar frutas e vegetais..? Como montar uma Fabrica Completa.?  

Maquinas p/Fabricas Deshidratadoras: 
segunda parte, são maquinas e equip. para instalar “fabricas completas” é uma proposta de venda e instalação entreges “chave em mãos” São unidades completas e funcionando incluída toda a tecnologia de fabricação passo a passo e com todo o acompanhamento ao empreendedor. 
Uma proposta do Salon Emprendedor que já completou 10 anos atuando na America Latina, criando novos empreendedores produtivos com seu negocio próprio e fabril.

MAQUINAS EQUIP. P/ DESIDRATAR E MONTAR SUA FABRICA

Veja embaixo os itens do “programa de acompanhamento”.    
    

(VEJA A PRIMEIRA PARTE DE COMPLEMENTAÇÃO A ESTE POST) 

01 Conjunto Fatiadores/Cortadores: 02/04/06 conforme tipo de fabrica para os Vegetais e frutas p/ cortar, fatiar e  cubetear os produtos, em estrutura de metal atóxico e laminas em aço inoxidável, de acionamento manual, que permite um excelente visual para os produtos finais cortados, para sua apresentação ao consumidor.

01 Unidade Seladora, equipamento para selar bolsinhas plásticas tipo alimentícias para embalar produtos finais. Com termostato de controle de temperatura para diferentes micronagem, elétrico em estrutura metálica com acionamento manual de selado.

01 Balança digital p/ pesagem da matéria prima e produtos em sua embalagem para a comercialização, capacidade 5 grs a 5 Kg. Um equipamento essencial para o controle de pesos  e rendimentos da matéria prima no dessecado dos produtos.

01 Encapsuladora Manual para extratos secos/pó, usados em produtos fototerápicos, (remédios naturais, complementos nutricionais, energéticos vitamínicos naturais, etc.) Equipamento de uso opcional, só para quem vai se dedicar ao segmento.

Área de Instalação. Obs: esta unidade de produção pode ser instalada em uma área de 22 a 24 metros quadrados sem incluir os escritórios, e necessário a racionalização dos espaços, assim como a divisão por áreas de operacionais, sendo que o ideal, e sua separação em tabiques o biombos laváveis, que possam permitir o isolamento de cada setor de trabalho, principalmente as áreas limpas e assépticas como o setor de descasques e cortes assim como a de desidratação.

O valor de Investimento para esta Micro Indústria e que inclui os equipamentos básicos aqui mencionados y todo um programa de acompanhamento ao empreendedor, deve ser solicitado ao SALON EMPRENDEDOR.

Estas são as recomendações e esperamos ter ajudado com as informações básicas, para que possa pensar e decidir por um empreendimento produtivo, que é uma grande oportunidade de negocio p/ iniciantes, produtores e novos empreendedores.

Programa de Apoios e Suportes incluídos:
01) Unidade completa de fabricação entregue “chave em mãos”
02) Manuais técnicos e processo de fabricação passo a passo.           03. Suporte on-line e acompanhamento por chat, e-mail ou Tel.
04) Cartilha Layout de montagem e instalação dos equipamentos.
05)Fluxo-grama de processo e ferramentas de gestão operacional.
06) Programa empreender sua fabrica, início imediato via on-line.
07) Vídeo com Técnicas de fabricação e processos passo a passo.
08) PAE-Programa de Acompanhamento Empresarial (duração do   apoio, 04 meses). Antes, durante e depois de instalada a fabrica.
09) Acompanhamento via on-line para elaboração do Plano de Negócios ( 100% aplicativo) Incluída a visita técnica presencial. 
10) Cronograma para a implementação do empreendimento.

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Como Fabricar Polpas Congeladas

PRODUÇÃO POLPAS DE FRUTAS CONGELADAS  100% NATURAIS

Como Produzir Polpas Congeladas, Como fabricar polpas 100% Naturais.

Fabricação, Produção e Processamento de Polpa de Fruta, Como Fabricar, Como Montar uma Fabrica para seu Negocio Produtivo. Sua Própria Fabrica com suporte e acompanhamento técnico de instalação, e com entrega funcionando, “chave em mãos”, incluída toda à assistência antes, durante e depois da instalação. Veja com o Salon Emprendedor. 

Polpa de Frutas ¿Como Fabricar? ¿Como Montar Pequena Fabrica?

PROCESO E INSTALAÇÃO DE EQUIPAMENTOS P/ MICRO INDÚSTRIA DE POLPAS.

O fluxograma de produção é determinante para a instalação e disposição dos equipamentos para a funcionalidade dos processos nas diferentes áreas do processamento, dentro da indústria.

Descrevemos as áreas mais importantes que contem o fluxograma de produção para uma micro pequena fábrica, com seus equipamentos necessários, bem como acessórios e ferramentas básicas para sua operatividade produtiva.

PARA IMPLANTAR SUA PEQUENA FABRICA DE POLPAS:
Contatos com; salonemprendedor@yahoo.com

Fluxograma Básico de Produção de Polpas 

Colheita- Pré-seleção

Classificação–Pré-lavado

Recepção– Pesagem

Lavagem – Sanitização- Descartes

Enxaguar – Desclorificar

Cortes – Descascados

Tratamentos – Escaldados

Despolpado – Refinado

Homogeneização

Embalar – Selar -Etiquetar

Congelamento – Armazenagem

.
OS EQUIPAMENTOS E MAQUINAS POR SEÇÕES.

Vamos compor aqui uma pequena unidade de produção para uma capacidade de 100/150 Kg de polpa por día, a pesar de que o potencial pode ser ampliado, partiremos com estes indicadores, as instalações não incluem área de escritório. Iniciaremos por:

01) A Recepção das frutas, matéria prima. Aqui é necessário contar com 1 balança (recomendável uma de 250 kg) destinada a pesagem da fruta em caixas. Além de uma área de 02/03 m², 01 pequeno armário para arquivos. Pessoal coma indumentária adequada, material de controle como: placas, quadros, canetas etc,.

Preparação das Frutas:

Lavagem e Sanitação para o Processo de Fabricação

02) Área de Pre-lavado e Lavado: Pessoal equipado com tocas, botas, luvas, aventais impermeáveis, escovas manuais etc. Equipamento 01 lavador com sistema para imersão lavagem das frutas. O projeto criou um lavador de 03 pias com duchas individuais que permite estas tarefas com ótimos resultados de higienização e sanitação. É necessário 02 baldes de plástico de 50 lts para imersão e apoio ao lavador a fim de aumentar a produção, 01 móvel metálico para todo os utensílios. Uma área de 4/4.5 m². para 02/03 operadores

03) Área de Cortes e Descascamentos: Pessoal equipado completo, sem contato direto com as frutas, sala com paredes lisas e azulejadas, piso liso e lavável com deságües, ventilada e protegida por telas anti-mosquitos, as quais devem ser ampliadas a toda instalação da unidade de produção.

Os implementos: 01 bancada de aço inoxidável ou de cimento com azulejos de 2.40m; 01 pia de mão; 03 tabuas de corte de poliuretano duro; 02 facas grandes e 02 pequenas para cortes de limpeza, 02 extrator de miolos, 02 descascadores de cabeça móvel e manual, bandejas de plástico brancas 03 de borda alta 01 borda baixa, 01 recipiente esterilizado para cascas sanitadas e para armazenagem, 01 para resíduos, 01 moinho comum para moenda de frutas duras, cenouras, beterrabas, etc. Área necessária 03/04 m².

04) Área de Escaldado, 01 fogão semi industrial para esquentar água com panela esmaltada ou de aço inoxidável de 15/20 lts, 01 cesto em aço inoxidável ou cromado, para imersão das frutas, (menor que a panela), a opção por vapor em banho maría é mais aconselhável, 01 recipiente para água fria com gelo para esfriar as frutas. Não são todas as frutas que necessariamente se devem escaldar. Nesta área são necessários 02 operadores e uma área de 03/04 metros2, 01 bancada de trabalho em aço inoxidável ou de cimento com azulejos de 1.20 mts.

05) Área de Despolpado; Setor protegido com área de deságüe para o lavado da maquina, antes e depois de cada dia de operações, 01 operador equipado e protegido do contato com a polpa, pisos e paredes lisas laváveis e azulejadas, separador de seção ou divisória lavável, área totalmente a séptica, desinfetada com esterilização aérea, antes de despolpar, com vaporizador tipo aerossol de gatilho manual, contendo mistura de álcool puro ao 18% com água.

CONTINUA EM ESTE SITIO.. “Proceso de Despolpado” e área de Funcionamento...

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Polpa de Fruta COMO FABRICAR

POLPA DE FRUTA:COMO FABRICAR 

Equipamentos e Fluxograma fabricação de polpa frutas congeladas.

Polpa de Fruta Processo Fabricação

Processo passo a passo Segunda Parte.(Veja post anterior). 

Mini Fabrica o Micro industria de Polpa de Fruta

   

Equipamento e maquinarias: 01 Despolpadeira com capacidade para 50/80 kg hora. Completamente em aço inoxidável, elétrica com motor e instalação individual, 01 liquidificador de 03/05 a 15 litros para tarefas de homogeneização ou de trituração de apoio da máquina (necessário para algumas frutas), 02 recipientes exclusivos para recepção de polpa, 01 para o bagaço, 01 Bancada de apoio para operações, 01 colher-espátula de goma alimentar para alimentar a maquina despolpadora, 01 pulverizador manual para desinfecção da área, 01 torneira com extensão e ducha manual ou pistão de água para a lavagem da maquina, 01 armário para os elementos de higiene y desinfecção exclusivos para secção. Área necessária 3.5 m².

06) Área de Fracionamento e Selagem de Polpas; área com bancada para 02 operadores, com 01 armário metálico para insumos e acessórios, 02 tomadas elétricas, 02 funis para apoio de fracionamento e jarras de 01/02 litro com graduação.

Equipamentos e maquinas: 01 tanque dosador de 15/20 litros com uma torneira e bico dosador, todo em aço inoxidável, 01 seladora e soldadora elétrica de bolsas plásticas com temporizador com 30/40 cm de área de selagem, 01 balança eletrônica para pesagem de 50 grs. a 05 kg, 01 marcador de datas de validade para os produtos. Área necessária para 02 operadores de 03/04 m².

07) Área de Congelamento Rápido, é um setor continuo ao selamento e pesagem das bolsinhas de polpas, que deverão ser imediatamente dispostas no congelador rápido e acomodadas para seu congelamento, o qual deve alcançar seu ponto de congelamento total das polpas dentro de um tempo máximo de 6/8 hrs

08) Área de Armazenamento Congelado, uma vez alcançado o ponto de congelamento na etapa anterior, se deve acomodar nesta área para seu armazenamento, para aguardar o momento de sua expedição das polpas para venta e transporte ao ponto de comercialização.

09) Expedição e transporte: é necessário caixas de isopor ou caixas térmicas para o repartição e entrega dos produtos, levando em conta que seu tempo de exposição não deve ultrapassar 06 horas, e mantidas em gelo nestes recipientes adequados com isolamento térmico.

RECOMENDAÇÕES DE INSTALAÇÃO: AREA DE 24/26 mts².

CONTATOS PARA SUA FABRICA: Tel. 55-13-3029 0607 / 13-3596 6809

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